Einmachen macht Spaß, selber Kochen auch! Außerdem entschleunigt es den gehetzten Tagesablauf, erdet ungemein und macht gefühlsmäßig zum autarken Selbstversorger. Deshalb: Sobald die ersten Erdbeeren reif sind, raus aus der Stadt, auf den Erdbeerfeldern sommerlich warme Früchte sammeln und am Abend eine fruchtige Erdbeermarmelade einkochen.
Aus Obst werden nicht nur fruchtige Konfitüren und Gelees, sondern auch Kompotte, Säfte, Sirupe und Liköre. Oder kocht aus Früchten und Gemüse pikante Relishes und Chutney. So entstehen nicht nur wunderbare Vorräte, man hat auch immer ein ganz besonderes Geschenk parat.